Million-flowers74.ru

Миллион подарков
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуски с креветками фото

Закуски с креветками – красивые, оригинальные и очень вкусные канапе и тарталетки

Закуски с креветками – источник наслаждения для фанатов морепродуктов, завсегдатай любого фуршета или идеальный вариант для праздничного застолья. Проверенные идеи создания блюд из миниатюрных ракообразных станут подспорьем для тех, кто подыскивает оригинальные кулинарные решения по их применению.

Легкие закуски с креветками

Легкие и вкусные закуски с креветками — находка для тех, кто стремится питаться правильно, контролирует баланс калорий и подбирает для блюд только легкоусвояемые продукты.

  1. Холодные закуски с креветками могут быть оформлены в виде салатов, где отваренный или обжаренный в чесночном масле морепродукт сопровождается салатными листьями, свежими овощами: огурцами, помидорами, сладким перцем, а также отваренными яйцами, другими компонентами и разнообразными по составу заправками.
  2. Некоторые разновидности салатов из креветок можно подавать не только традиционно в креманках и салатнице. Закуской можно наполнять тарталетки, выкладывать ее на чипсы, крекеры, тосты.
  3. Оригинально смотрятся на любом столе или фуршете изысканно оформленные канапе или бутерброды.

Бутерброды с креветками

Самые простые холодные закуски с креветками, которые можно сделать к праздничному застолью, — бутерброды. Кроме представленного ниже варианта существует не один десяток способов их приготовления, где морепродукт сочетают с яйцами, измельченными обжаренными грибами, маслинами или оливками, свежими овощами или соленьями.

  • креветки – 250 г и 20 шт.;
  • багет – 1 шт.;
  • майонез и сметана – по ¼ стакана;
  • петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло.
  1. Нарезают багет ломтиками толщиной 1,5 см, подсушивают в тостере или подрумянивают на сковороде с маслом.
  2. Отваривают креветки.
  3. 250 г креветок нарезают, смешивают с измельченной зеленью, чесноком, тертым сыром и смесью из сметаны и майонеза.
  4. Наносят щедрый слой полученной массы на ломтики хлеба, сверху располагают по креветке.
  5. Подают бутерброды с креветками на праздничный стол на красивом блюде с зеленью.

Канапе с креветками на шпажках

Закуски с вареными креветками в виде канапе – фавориты фуршета, любого торжества и подаются вместе с охлажденным белым вином или шампанским. В основе канапе могут использоваться слегка подсушенные круглые или квадратные заготовки из белого или ржаного хлеба. Дополнительно можно нанизывать на шпажки оливки, маслины, ломтики сыра.

  • креветки крупные – 400 г;
  • белый или ржаной хлеб;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • авокадо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • майонез, зелень.
  1. Отваривают креветки.
  2. Смешивают с лимонным соком, чесноком и зеленью размятую мякоть авокадо.
  3. Из хлеба вырезают заготовки, подрумянивают, смазывают с одной стороны полученной пастой.
  4. Нанизывают на шпажку креветку, а затем хлеб с пастой.
  5. Подают канапе с креветками и авокадо с белым вином.

Закуска с креветками в тарталетках

Впечатляют оригинальностью и потрясающими вкусовыми качествами закуски с обжаренными креветками, приготовленные в песочных, слоеных или вафельных тарталетках. Великолепно будет гармонировать с румяным морепродуктом нежный творожный сыр, который для пикантности дополняют чесноком, зеленью.

  • креветки среднего размера – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • творожный сыр – 120 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубка;
  • петрушка, укроп, зеленый лук, масло.
  1. На масле обжаривают два раздавленных чесночных зубка, выбрасывают.
  2. Закладывают креветки, обжаривают 3 минуты.
  3. Смешивают сыр с чесноком, зеленью, наполняют пастой тарталетки.
  4. Сверху выкладывают румяные креветки.
  5. Готовые тарталетки с творожным сыром и креветками, посыпают зеленым луком и подают.

Закуска на чипсах с креветками

Всегда производят самое приятное впечатление приготовленные закуски с креветками на праздничный стол на чипсах. При этом важно дополнять креветочной начинкой снек непосредственно перед подачей, чтобы чипсы не утратили хрусткость, а блюдо сохранило свой вкусовой шарм до момента его дегустации.

  • креветки – 500 г;
  • сыр – 150 г;
  • майонез или сметанный соус – 2 ст. ложки;
  • зелень, чипсы.
  1. Отваривают, очищают и нарезают мелко креветки.
  2. Перетирают на терке сыр, добавляют к креветочному мясу вместе с майонезом, добавив по желанию зелень.
  3. Наполняют полученной массой углубления чипсов, выкладывают закуску на блюдо и тут же подают.

Закуска из креветок по-вьетнамски

Вьетнамские закуски с креветками славятся контрастом кислого, сладкого, соленого и острого вкуса и при этом сравнительно просто и легко готовятся. Следующий рецепт предоставит оценить сочетание обжаренного морепродукта с сочным подрумяненным манго. Остроту блюда можно корректировать, добавляя восточные специи по своему вкусу.

  • креветки – 600 г;
  • манго – 1-2 шт.;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • лимон или лайм – по вкусу;
  • острый перец, восточные специи;
  • соль, перец, коричневый сахар, зеленый лук.
  1. В разогретом масле подрумянивают нарезанное манго, приправив его по вкусу, перекладывают в тарелку.
  2. Добавляют масло, обжаривают в нем приправленные очищенные креветки, добавив лимонный сок, сахар по вкусу и специи.
  3. Перекладывают креветки к манго.
  4. Горячая закуска из креветок посыпается при подаче нарезанным зеленым луком.

Закуска из креветок и мидий

Закуска с жареными креветками и мидиями – достойная вариация салата с морепродуктами, который дополняется необычной оригинальной заправкой из соевого соуса с медом и лимоном. Состав блюда можно дополнять по желанию овощным или салатным миксом, заменять оливки маслинами или каперсами, добавлять орехи.

  • креветки – 0,5 кг;
  • мидии – 300 г;
  • помидоры черри – 250 г;
  • сладкий красный и желтый перец – по 1 шт.;
  • оливки – 1 банка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соевый соус – 50 мл;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • мед – 1,5 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень, масло.
  1. В разогретом масле обжаривают чеснок и креветки.
  2. Добавляют соевый соус, мед, лимонный сок, мидии, дают блюду закипеть.
  3. Перекладывают морепродукты в салатник, соус процеживают.
  4. К остывшим компонентам добавляют нарезанный перец, оливки, зелень и заправочный процеженный соус.

Тосты с креветками

Оригинальная и одновременно простая закуска из креветок, приготовленная в виде бутербродов на тостах, станет изысканным вариантом воскресного завтрака или угощением для гостей в будни и праздники. Морепродукт великолепно сочетается с пикантным и невероятно вкусным соусом песто, который можно сделать своими руками.

  • креветки королевские – 9 шт.;
  • ломтики хлеба – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • базилик – 0,5 пучка;
  • орехи кедровые – 1 ст. ложка;
  • пармезан – 75 г;
  • зелень, черри.
  1. В ступе или в блендере растирают базилик, пармезан, 3 зубка чеснока, орехи и 3 ложки масла.
  2. На масле с чесноком обжаривают креветки.
  3. Подрумянивают в тостере или на сковороде хлеб.
  4. Намазывают на румяные ломти песто, раскладывают креветки.
  5. Готовая закуска с королевскими креветками дополняется зеленью, черри.

Тарталетки с креветками и икрой

Миниатюрные тарталетки с креветками и красной икрой – потрясающе вкусное лакомство, способное придать любому застолью изысканности и оригинальности. Нежной кремовой основой, прекрасно гармонирующей с морепродуктами, будет творожный крем-сыр, который можно смешать с небольшой порцией укропа и добавить немного перца.

  • креветки – 15 шт.;
  • тарталетки – 15 шт.;
  • икра красная – 50 г;
  • творожный сыр – 100 г;
  • укроп.
  1. Наполняют тарталетки на 2/3 творожным сыром.
  2. Добавляют по чайной ложке икры, сверху располагают по одной отваренной креветке.
  3. Украшают закуску веточкой укропа и подают.

Жульен с креветками в тарталетках

Следующая закуска удовлетворит вкусовые предпочтения любителей жульена. Кроме грибов блюдо дополняется креветками, а в качестве емкостей для запекания используются песочные тарталетки. Запекать их вместе с начинкой можно как в духовке, так и в микроволновой печи, дождавшись расплавления тертого сыра.

  • креветки – 600 г;
  • тарталетки – 1 упаковка;
  • грибы – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сыр – 200 г;
  • сметана или сливки – 300 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • соль и перец.
  1. Обжаривают лук с чесноком
  2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
  3. Всыпают муку, жарят минуту, помешивая.
  4. Закладывают очищенные креветки, сметану, соль и перец, тушат массу 10-15 минут, раскладывают по корзиночкам, посыпают сыром.
  5. Помещают тарталетки с грибами и креветками в прогретую духовку до расплавления сыра.
Читать еще:  Фотозона в детский сад

Канапе с креветками и огурцом

Закуска с креветками, рецепт которой будет представлен в данном разделе, оформляется в виде эффектных канапе. Огурец в данном случае необходимо будет нарезать при помощи слайсера или острого ножа вдоль тонкими равномерными пластинами, а затем свернуть, наполнив рулет начинкой из творожного сыра.

  • креветки – 400 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • сыр творожный – 250 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень, хлеб, майонез.
  1. Креветки очищают, отваривают или обжаривают.
  2. Сыр смешивают с чесноком и зеленью, перемешивают, добавив по надобности немного майонеза.
  3. Наполняют полученной пастой слайсы огурца, сворачивают, скалывают шпажкой.
  4. Дополняют каждое канапе креветкой и ломтиком подсушенного в тостере или духовке хлеба.

Закуски из креветок: праздничные рецепты

Накрыть праздничный стол — нелегкая задача для любой хозяйки, ведь помимо кулинарных умений следует призвать на помощь изобретательность и фантазию. С одной стороны, всегда хочется удивить гостей, приготовить нечто такое, что непременно произведет должное впечатление. С другой стороны, самыми ценными оказываются те блюда, на приготовление которых не требуется много времени и усилий. Одним из лучших вариантов в этом случае окажется закуска из креветок.

Многие хозяйки с удовольствием пользуются многочисленными рецептами разных канапе, тостов, сэндвичей и горячих закусок, в составе которых присутствуют креветки. Эти закуски легко готовятся, всегда выглядят презентабельно и исчезают со стола в первую очередь. Немаловажным качеством считается то, что нежное сладковатое мясо креветок отлично сочетается практически с любыми продуктами.

Канапе с морепродуктами

Про французские мини-бутерброды наверняка слышал каждый, ведь за последние несколько лет это блюдо стало все чаще появляться на фуршетах и традиционных банкетах. Изначально канапе состояло из кусочка обжаренного хлеба, сыра и ветчины. Весь бутерброд не превышал по весу 10–20 грамм, поэтому легко помещался во рту целиком. Со временем количество ингредиентов все увеличивалось, позволяя повару совмещать абсолютно разные продукты. Рецепты с креветками занимают в этой категории почетное место.

Канапе с креветками и лососем. Такие бутерброды в уменьшенном размере обязательно оценят любители морепродуктов. В списке ингредиентов:

  • белый хлеб;
  • огурец;
  • малосольный лосось;
  • мягкий сливочный сыр;
  • креветки (по количеству канапе);
  • красная икра.

Хлеб режут на кусочки и обрезают корку. После этого с использованием круглой формы делят на порционные кусочки. Огурец режут тонкими кружочками и укладывают на хлеб. Сверху выкладывается кусочек лосося и мягкий сливочный сыр — удобнее всего распределять его кондитерским шприцем. На сыр укладывается креветка и половинка чайной ложки красной икры. При подаче канапе можно располагать на блюдах по-разному. В некоторых случаях подается один вид на одной тарелке. Однако более эффектно выглядят несколько разновидностей бутербродов, выложенных в определенном порядке.

Канапе: помидоры с креветками и сыром

Для приготовления этого яркого мини-бутерброда потребуются:

  • креветки (10 штук);
  • маленькие черри размером с крупную вишню (10 штук);
  • оливки зеленые (10 штук);
  • сыр (примерно 80 грамм).

Для приготовления креветки размораживают и тщательно промывают в проточной воде. Если они сырые и неочищенные, их стоит поместить на 3-4 минуты в кипящую воду (можно подсоленную). Готовые креветки очистить, а сыр нарезать мелкими кубиками (примерно по размеру черри). На шпажке продукты размещаются в следующем порядке: креветка, оливка, черри, сыр.

Самые вкусные и популярные канапе с креветками

По такому же принципу строятся и другие рецепты с креветками. Так, на шпажках можно разместить различные продукты, среди которых будут и креветки:

  • креветки, оливки, кусочки лимона, твердый сыр;
  • батон или крекеры, сливочный сыр, вареные креветки, укроп;
  • белый хлеб, сливочный сыр с измельченным чесноком, маслины, креветки;
  • белый хлеб, креветки, йогуртовый крем (несладкий йогурт, измельченный огурец, укроп, чеснок, соль).

Любой из предложенных вариантов может похвастаться нежным вкусом.

«Лебеди» из креветок

Широкое плоское блюдо со «стаей лебедей» украсит стол к любому празднику. Для приготовления закуски «Лебеди» с креветками потребуется около 10 минут и запас продуктов, которые найдутся у многих хозяек:

  • креветки — 400 грамм;
  • плавленый сырок — 2 штуки;
  • помидоры средних размеров — 3 штуки;
  • майонез;
  • немного горчицы для вкуса;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль;
  • укроп — пучок.

Этого количества продуктов хватит на 6 порций. Креветки разморозить, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и очистить. Отложить в сторону 6 креветок для украшения, остальные мелко порезать. Плавленые сырки натереть на терке и смешать с измельченными креветками. Туда же добавить порезанный укроп, несколько ложек майонеза (по вкусу), горчицу, соль. Все продукты тщательным образом перемешать.

Помидоры вымыть и разрезать на 2 половины. Мякоть из середины вынуть с помощью чайной ложки и заполнить получившиеся лодочки сырно-креветочной массой. Оставшиеся креветки разместить на половинках помидоров в виде лебединой шеи. Украсить листиками петрушки.

Жареные креветки с чесноком

Жареные креветки в различных вариантах — прекрасное решение как в качестве горячих закусок из креветок, так и в качестве горячего.

Для приготовления этого блюда нужно:

  • креветки (500–600 грамм);
  • чеснок (2 зубка);
  • лимон (2 штуки);
  • перец, соль, сахар по вкусу;
  • укроп;
  • растительное масло.

Креветки разморозить, очистить от панциря, положить на 10 минут в маринад. Для маринада потребуются измельченный укроп и чеснок, растительное масло, соль и перец. В это время лимоны порезать крупными дольками, разложить на противень на лист пергамента и немного посыпать сверху сахаром. Противень поставить в духовку с температурой 200 градусов на 10 минут. За это время дольки лимона станут мягче и слегка покроются слоем карамели. Креветки жарить вместе с маринадом в большой сковороде в течение 4 минут. Подавать на большом блюде с карамельными лимонами.

Этот рецепт может выступать в качестве базового. Задача повара — подобрать оптимальный вариант соуса, который подчеркнет нежный вкус креветки.

Креветки в кляре

Эта горячая закуска из креветок готовится очень просто и быстро, а на вкус она получается нежной и необычной. Что ее приготовить, следует запастись следующими продуктами:

  • креветки (300 гр.);
  • яйца (2 шт.);
  • молоко (50–70 мл);
  • мука пшеничная высшего сорта (70–100 гр.);
  • соль (по вкусу);
  • растительное масло для обжаривания.

Взбить яйца, соль, молоко, добавить в массу муку, тщательно размешать до однородной консистенции. Креветки очистить от панциря и положить в кляр. Масло раскалить на сковороде и выкладывать креветки. После образования румяной корочки выложить креветки на салфетку и дать маслу стечь.

Шашлык из креветок на шпажках

Выбирая закуски из креветок на праздничный стол, не стоит недооценивать такое блюдо, как шашлык на шпажках. Выглядит он весьма необычно и непременно удостоится внимания со стороны гостей. Особенно приглянется такое блюдо любителям шашлыка. Более того, готовить его — одно удовольствие, ведь потребуется на это не более 20 минут.

  • креветки крупные (предварительно размороженные и очищенные) — 700 грамм;
  • сливочное масло — около 70 грамм;
  • лимоны среднего размера — 4 шт.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • сок лимонный — 65 мл;
  • смесь сушеных трав в равном количестве (орегано, тимьян, базилик) — всего 1,5 ч. ложки;
  • соль — 0,5 ч. ложки;
  • свежая петрушка — несколько веточек.

Деревянные длинные шпажки замачивают в воде на 30 минут. Лимоны порезать на дольки вместе с кожурой. Слишком тонко резать не стоит, так как дольки нужно будет накалывать на шпажку.

На длинной шпажке размещают несколько креветок и 1 ломтик лимона. Шпажки раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга на противне, застеленном фольгой и слегка смазанном маслом. В разогретую духовку (180 градусов) помещают противень на 5–7 минут. Когда креветки получат нежно-розовый оттенок, их можно вынимать из духовки.

Читать еще:  Рыба фаршированная запеченная в духовке фото

В это время в сковороде растапливают сливочное масло, добавляют в него лимонный сок, чеснок, пряности и обжаривают около 2 минут. Солить сливочный соус следует в самом конце приготовления.

Готовый шашлычок выкладывают на блюдо прямо на шпажках, поливают соусом и посыпают петрушкой. Аппетит начинает просыпаться уже от одного аромата, поэтому дважды приглашать гостей за стол не придется.

Креветочные чипсы

Что может быть проще и быстрее в приготовлении, чем чипсы с креветками? При этом выложенные на широкое плоское блюдо, они выглядят настолько аппетитно, что удержаться от дегустации практически невозможно.

В списке ингредиентов:

  • крупные чипсы (лучше классические без вкусовых добавок);
  • твердый сыр (80-100 гр.);
  • майонез (1 ст. ложка);
  • чеснок (1 зубок);
  • креветки.

Креветки предварительно следует подготовить — разморозить и на несколько минут опустить в горячую воду. Очистить от панциря. Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс и смешать эти продукты с майонезом.

На креветочные чипсы ложкой разложить сырную массу и положить сверху по одной креветке. Такое блюдо следует готовить перед самой подачей на стол, так как чипсы очень быстро впитывают майонез и становятся мягкими.

Порционный салат

Этот салат удивителен тем, что подается он в небольших креманках или бокалах. Благодаря такой характеристике креветочный коктейль вполне сойдет за закуску. Для приготовления 4 порций потребуется 4 креманки и продукты:

  • креветки, предварительно подготовленные (очищенные и отваренные) — 200 гр.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • яйца куриные вареные — 4 шт.;
  • грудка куриная отварная — 200 гр.;
  • майонез — 4 ложки;
  • лимон для украшения.

Все ингредиенты (кроме креветок) нарезают как можно мельче. Креманка имеет меньший объем, чем салатник, поэтому крупные куски будут смотреться в ней неуместно.

Измельченные продукты выкладываются в бокал слоями. На край бокала крепятся креветки и долька лимона. Ложка майонеза укладывается на верхний слой закуски из креветок.

В целом порционные салаты могут быть мини-копией тех салатов, которые подаются на больших блюдах. Единственное правило, которое следует помнить, — укладка продуктов слоями. Оригинальное украшение креветками и кусочками лимона или оливки лишь придадут блюду пикантность.

Иными словами, закуски, приготовленные с участием такого ингредиента, как креветки, — это всегда оригинальное и невероятно вкусное решение для праздничного стола. При этом такой продукт можно смело использовать для украшения любых блюд (горячего, салатов, бутербродов). Такие рецепты всегда в цене, ведь они помогают хозяйке приготовить отличное угощение и сэкономить время.

Закуски из креветок: праздничные рецепты

Накрыть праздничный стол — нелегкая задача для любой хозяйки, ведь помимо кулинарных умений следует призвать на помощь изобретательность и фантазию. С одной стороны, всегда хочется удивить гостей, приготовить нечто такое, что непременно произведет должное впечатление. С другой стороны, самыми ценными оказываются те блюда, на приготовление которых не требуется много времени и усилий. Одним из лучших вариантов в этом случае окажется закуска из креветок.

Многие хозяйки с удовольствием пользуются многочисленными рецептами разных канапе, тостов, сэндвичей и горячих закусок, в составе которых присутствуют креветки. Эти закуски легко готовятся, всегда выглядят презентабельно и исчезают со стола в первую очередь. Немаловажным качеством считается то, что нежное сладковатое мясо креветок отлично сочетается практически с любыми продуктами.

Канапе с морепродуктами

Про французские мини-бутерброды наверняка слышал каждый, ведь за последние несколько лет это блюдо стало все чаще появляться на фуршетах и традиционных банкетах. Изначально канапе состояло из кусочка обжаренного хлеба, сыра и ветчины. Весь бутерброд не превышал по весу 10–20 грамм, поэтому легко помещался во рту целиком. Со временем количество ингредиентов все увеличивалось, позволяя повару совмещать абсолютно разные продукты. Рецепты с креветками занимают в этой категории почетное место.

Канапе с креветками и лососем. Такие бутерброды в уменьшенном размере обязательно оценят любители морепродуктов. В списке ингредиентов:

  • белый хлеб;
  • огурец;
  • малосольный лосось;
  • мягкий сливочный сыр;
  • креветки (по количеству канапе);
  • красная икра.

Хлеб режут на кусочки и обрезают корку. После этого с использованием круглой формы делят на порционные кусочки. Огурец режут тонкими кружочками и укладывают на хлеб. Сверху выкладывается кусочек лосося и мягкий сливочный сыр — удобнее всего распределять его кондитерским шприцем. На сыр укладывается креветка и половинка чайной ложки красной икры. При подаче канапе можно располагать на блюдах по-разному. В некоторых случаях подается один вид на одной тарелке. Однако более эффектно выглядят несколько разновидностей бутербродов, выложенных в определенном порядке.

Канапе: помидоры с креветками и сыром

Для приготовления этого яркого мини-бутерброда потребуются:

  • креветки (10 штук);
  • маленькие черри размером с крупную вишню (10 штук);
  • оливки зеленые (10 штук);
  • сыр (примерно 80 грамм).

Для приготовления креветки размораживают и тщательно промывают в проточной воде. Если они сырые и неочищенные, их стоит поместить на 3-4 минуты в кипящую воду (можно подсоленную). Готовые креветки очистить, а сыр нарезать мелкими кубиками (примерно по размеру черри). На шпажке продукты размещаются в следующем порядке: креветка, оливка, черри, сыр.

Самые вкусные и популярные канапе с креветками

По такому же принципу строятся и другие рецепты с креветками. Так, на шпажках можно разместить различные продукты, среди которых будут и креветки:

  • креветки, оливки, кусочки лимона, твердый сыр;
  • батон или крекеры, сливочный сыр, вареные креветки, укроп;
  • белый хлеб, сливочный сыр с измельченным чесноком, маслины, креветки;
  • белый хлеб, креветки, йогуртовый крем (несладкий йогурт, измельченный огурец, укроп, чеснок, соль).

Любой из предложенных вариантов может похвастаться нежным вкусом.

«Лебеди» из креветок

Широкое плоское блюдо со «стаей лебедей» украсит стол к любому празднику. Для приготовления закуски «Лебеди» с креветками потребуется около 10 минут и запас продуктов, которые найдутся у многих хозяек:

  • креветки — 400 грамм;
  • плавленый сырок — 2 штуки;
  • помидоры средних размеров — 3 штуки;
  • майонез;
  • немного горчицы для вкуса;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль;
  • укроп — пучок.

Этого количества продуктов хватит на 6 порций. Креветки разморозить, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и очистить. Отложить в сторону 6 креветок для украшения, остальные мелко порезать. Плавленые сырки натереть на терке и смешать с измельченными креветками. Туда же добавить порезанный укроп, несколько ложек майонеза (по вкусу), горчицу, соль. Все продукты тщательным образом перемешать.

Помидоры вымыть и разрезать на 2 половины. Мякоть из середины вынуть с помощью чайной ложки и заполнить получившиеся лодочки сырно-креветочной массой. Оставшиеся креветки разместить на половинках помидоров в виде лебединой шеи. Украсить листиками петрушки.

Жареные креветки с чесноком

Жареные креветки в различных вариантах — прекрасное решение как в качестве горячих закусок из креветок, так и в качестве горячего.

Для приготовления этого блюда нужно:

  • креветки (500–600 грамм);
  • чеснок (2 зубка);
  • лимон (2 штуки);
  • перец, соль, сахар по вкусу;
  • укроп;
  • растительное масло.

Креветки разморозить, очистить от панциря, положить на 10 минут в маринад. Для маринада потребуются измельченный укроп и чеснок, растительное масло, соль и перец. В это время лимоны порезать крупными дольками, разложить на противень на лист пергамента и немного посыпать сверху сахаром. Противень поставить в духовку с температурой 200 градусов на 10 минут. За это время дольки лимона станут мягче и слегка покроются слоем карамели. Креветки жарить вместе с маринадом в большой сковороде в течение 4 минут. Подавать на большом блюде с карамельными лимонами.

Этот рецепт может выступать в качестве базового. Задача повара — подобрать оптимальный вариант соуса, который подчеркнет нежный вкус креветки.

Читать еще:  Фото фуршетного стола на работе

Креветки в кляре

Эта горячая закуска из креветок готовится очень просто и быстро, а на вкус она получается нежной и необычной. Что ее приготовить, следует запастись следующими продуктами:

  • креветки (300 гр.);
  • яйца (2 шт.);
  • молоко (50–70 мл);
  • мука пшеничная высшего сорта (70–100 гр.);
  • соль (по вкусу);
  • растительное масло для обжаривания.

Взбить яйца, соль, молоко, добавить в массу муку, тщательно размешать до однородной консистенции. Креветки очистить от панциря и положить в кляр. Масло раскалить на сковороде и выкладывать креветки. После образования румяной корочки выложить креветки на салфетку и дать маслу стечь.

Шашлык из креветок на шпажках

Выбирая закуски из креветок на праздничный стол, не стоит недооценивать такое блюдо, как шашлык на шпажках. Выглядит он весьма необычно и непременно удостоится внимания со стороны гостей. Особенно приглянется такое блюдо любителям шашлыка. Более того, готовить его — одно удовольствие, ведь потребуется на это не более 20 минут.

  • креветки крупные (предварительно размороженные и очищенные) — 700 грамм;
  • сливочное масло — около 70 грамм;
  • лимоны среднего размера — 4 шт.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • сок лимонный — 65 мл;
  • смесь сушеных трав в равном количестве (орегано, тимьян, базилик) — всего 1,5 ч. ложки;
  • соль — 0,5 ч. ложки;
  • свежая петрушка — несколько веточек.

Деревянные длинные шпажки замачивают в воде на 30 минут. Лимоны порезать на дольки вместе с кожурой. Слишком тонко резать не стоит, так как дольки нужно будет накалывать на шпажку.

На длинной шпажке размещают несколько креветок и 1 ломтик лимона. Шпажки раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга на противне, застеленном фольгой и слегка смазанном маслом. В разогретую духовку (180 градусов) помещают противень на 5–7 минут. Когда креветки получат нежно-розовый оттенок, их можно вынимать из духовки.

В это время в сковороде растапливают сливочное масло, добавляют в него лимонный сок, чеснок, пряности и обжаривают около 2 минут. Солить сливочный соус следует в самом конце приготовления.

Готовый шашлычок выкладывают на блюдо прямо на шпажках, поливают соусом и посыпают петрушкой. Аппетит начинает просыпаться уже от одного аромата, поэтому дважды приглашать гостей за стол не придется.

Креветочные чипсы

Что может быть проще и быстрее в приготовлении, чем чипсы с креветками? При этом выложенные на широкое плоское блюдо, они выглядят настолько аппетитно, что удержаться от дегустации практически невозможно.

В списке ингредиентов:

  • крупные чипсы (лучше классические без вкусовых добавок);
  • твердый сыр (80-100 гр.);
  • майонез (1 ст. ложка);
  • чеснок (1 зубок);
  • креветки.

Креветки предварительно следует подготовить — разморозить и на несколько минут опустить в горячую воду. Очистить от панциря. Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс и смешать эти продукты с майонезом.

На креветочные чипсы ложкой разложить сырную массу и положить сверху по одной креветке. Такое блюдо следует готовить перед самой подачей на стол, так как чипсы очень быстро впитывают майонез и становятся мягкими.

Порционный салат

Этот салат удивителен тем, что подается он в небольших креманках или бокалах. Благодаря такой характеристике креветочный коктейль вполне сойдет за закуску. Для приготовления 4 порций потребуется 4 креманки и продукты:

  • креветки, предварительно подготовленные (очищенные и отваренные) — 200 гр.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • яйца куриные вареные — 4 шт.;
  • грудка куриная отварная — 200 гр.;
  • майонез — 4 ложки;
  • лимон для украшения.

Все ингредиенты (кроме креветок) нарезают как можно мельче. Креманка имеет меньший объем, чем салатник, поэтому крупные куски будут смотреться в ней неуместно.

Измельченные продукты выкладываются в бокал слоями. На край бокала крепятся креветки и долька лимона. Ложка майонеза укладывается на верхний слой закуски из креветок.

В целом порционные салаты могут быть мини-копией тех салатов, которые подаются на больших блюдах. Единственное правило, которое следует помнить, — укладка продуктов слоями. Оригинальное украшение креветками и кусочками лимона или оливки лишь придадут блюду пикантность.

Иными словами, закуски, приготовленные с участием такого ингредиента, как креветки, — это всегда оригинальное и невероятно вкусное решение для праздничного стола. При этом такой продукт можно смело использовать для украшения любых блюд (горячего, салатов, бутербродов). Такие рецепты всегда в цене, ведь они помогают хозяйке приготовить отличное угощение и сэкономить время.

Очень вкусные закуски с креветками и сыром

Сейчас вы сможете научиться готовить вкусную закуску с креветками. Почитаете о том, как правильно подготовить креветки, получить формы из свежих помидоров для начинки. Получите советы о замене продуктов, правильном количестве их использования. Если вы пожелаете приготовить такое изделие на своей кухне, вам полезными будут пошаговый рецепт и фотографии всех этапов готовки.

свежие помидоры12 шт.
сыр тертый100 г
сыр Филадельфия100 г
креветки1 кг
чеснок2-3 зубчика
зелень укропа¼ пучка
соль1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Один килограмм креветок, которые вы любите, моем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде. Даем им остыть, очищаем от панциря, помещаем на тарелку и пока убираем в сторону.
  2. Двенадцать примерно одинаковых по размеру свежих помидоров моем под краном, даем время для того, чтобы они обсохли.
  3. После обсыхания подготавливаем помидоры к начинке. Для этого у каждого овоща срезаем основу плодоножки, затем подрезаем по кругу мякоть внутри. Чайной ложкой достаем аккуратно всю мякоть – получаем пустую «корзинку». Помещаем ее на плоскую тарелку отверстием книзу, чтобы вся жидкость по возможности ушла. Проделывать такие манипуляции с помидорами нужно очень осторожно, стараясь не повредить его целостность.
  4. Мякоть из помидоров помещаем в ситечко, даем лишнему соку стечь.
  5. Когда сок максимально уйдет, кусочки мякоти нарезаем на разделочной доске мелкими частями, выкладываем в отдельную глубокую миску среднего размера. Здесь понадобится не все количество мякоти, а примерно чуть меньше половины.
  6. Натираем обычный твердый сыр на крупной терке в количестве 100 граммов. Две трети этого сыра помещаем в миску с нарезанной мякотью помидоров.
  7. Очищенные креветки нарезаем ножом на разделочной доске очень мелко и помещаем их в миску с сыром и мякотью помидоров. Оставляем 12 креветок для украшения закуски при подаче на стол.
  8. Очищаем от кожуры 2-3 зубчика чеснока, моем под краном, измельчаем чеснок с помощью пресса прямо в емкость с остальными ингредиентами.
  9. Моем под краном ¼ часть пучка зелени укропа, даем влаге уйти, нарезаем его на разделочной доске очень мелко и отправляем в миску следом за чесноком.
  10. Теперь добавляем в миску 100 граммов сыра Филадельфия. Мы не добавляем в начинку майонез, роль связующего компонента играет здесь именно сыр Филадельфия.
  11. Перемешиваем все ингредиенты столовой ложкой до определенной однородности и переходим к процессу наполнения помидорных «корзинок».
  12. С помощью чайной ложки наполняем каждую форму полученной начинкой, аккуратно ее распределяем, стараемся не повредить поверхность формы.
  13. Выкладываем наполненные помидоры на плоское широкое блюдо, украшаем: посыпаем каждую корзинку сверху натертым сыром, который у нас остался, в каждую форму помещаем по одной-две креветке. Сверху добавляем по небольшой веточке зеленого укропа. Очень вкусная, диетическая закуска готова, можно смело подавать ее на праздничный стол и не только.

Полезные советы

  • Добавлять чеснок в эту закуску не обязательно, если вы его не любите.
  • Не переусердствуйте с укропом. Добавляйте в разумном количестве, потому как он имеет яркий вкус, и может преобладать в готовом изделии.
  • Если вы правильно питаетесь, применяете диету, можно использовать обезжиренный сыр Филадельфия.

Видео

При желании подробнее узнать о приготовлении холодной закуски из креветок с сыром, увидеть весь процесс подготовки ингредиентов, получить полезные советы, вы можете обратиться к этому видеоматериалу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector